Bienvenidos un día más a una nueva entrada de este maravilloso Blog. Hoy os traigo una comparación muy interesante entre algunos bulbos y tubérculos muy consumidos en la sociedad actualmente.
Se trata de: ajo, la cebolla, el rábano, la remolacha, la patata, el boniato, la yuca y la zanahoria.
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TUBÉRCULOS |
|||||||
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100
gr. |
Ajo |
Cebolla |
Rábano |
Remolacha |
Patata |
Boniato |
Yuca |
Zanahoria |
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|
Energía
(Kcal) |
149 |
40 |
16 |
46.1 |
73.6 |
115 |
160 |
41 |
|
|
Proteínas
(gr) |
6.36 |
1.1 |
0.7 |
1.56 |
2.34 |
1.63 |
1.36 |
0.9 |
|
|
Hidratos
de Carbono (gr) |
33.1 |
9.3 |
1.8 |
8.38 |
14.80 |
24.1 |
38.1 |
10 |
|
|
Azúcares
(gr) |
0.001 |
0 |
1.9 |
8.38 |
0 |
4.61 |
0.0017 |
4.7 |
|
|
Lípidos
(gr) |
0 |
0 |
0 |
0.1 |
0.11 |
0.6 |
0.28 |
0.24 |
|
|
Fibra
(gr) |
2.1 |
0 |
1.6 |
2.58 |
2.07 |
3.14 |
1.8 |
2.8 |
|
|
Agua
(gr) |
58.6 |
98.1 |
95.3 |
87.4 |
77.5 |
70.5 |
59.7 |
88.3 |
|
|
Vitamina
B6 (mg) |
1.2 |
0 |
0.1 |
0.05 |
0 |
027 |
0 |
0.1 |
|
|
Vitamina
B9 (mg) |
31.2 |
7.4 |
14.8 |
0 |
0 |
0 |
27 |
0 |
|
|
Vitamina
C (mg) |
3 |
19 |
0 |
10 |
19.7 |
25 |
20.6 |
5.9 |
|
|
Calcio
(mg) |
181 |
0 |
34 |
17 |
6.4 |
22 |
16 |
33 |
|
|
Hierro
(mg) |
1.7 |
0 |
0.3 |
0.91 |
0.43 |
0.66 |
0 |
0.3 |
|
|
Potasio
(mg) |
401 |
146 |
233 |
407 |
418 |
300 |
271 |
320 |
|
|
Fósforo
(mg) |
153 |
29 |
31 |
45 |
50 |
50 |
27 |
35 |
|
|
Sodio
(mg) |
17 |
4 |
59 |
58 |
2.7 |
19 |
14 |
69 |
|
Como se puede observar he hecho la comparación respecto a los macro y micronutrientes mayoritarios de cada uno de ellos, no obstante alguno de ellos puede presentar otros nutrientes de interés, pero resultan deficitarios en el resto.
Espero que sea de vuestro interés. Os espero en la siguiente entrada con más!!!
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